RUKH
Rukh
Orange Wine Biologico

Uvaggio
Uvaggio Bronner 50% - Johanniter 50%

Tipologia dei terreni
I vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad
un’altitudine di circa 450 metri s.l.m., con esposizione a Sud.

Sistema d’allevamento
Guyot

Densità d’impianto
6.000 ceppi/ha

Conduzione vigneti
Metodo biologico. I vitigni resistenti consentono di non eseguire
alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o
tre biologici senza chimica di sintesi.

Vendemmia
La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, come tutte le
altre operazioni in vigneto.

Vinificazione
Le uve raccolte vengono diraspate a rulli aperti per lasciare intatti
gli acini. Successivamente vengono poste a fermentare sulle
bucce in anfore di terracotta con frequenti follature manuali. La
macerazione sulle bucce dura ben oltre la fermentazione, per alcuni
mesi. Dopo la separazione dalle bucce il vino continua l’affinamento
nelle anfore fino all’imbottigliamento.

Vino
Ha un colore arancio dorato, un profumo intenso e fine. In bocca
è complesso, con forti note agrumate, sapido con retrogusto
leggermente tannico. La grande struttura ed il particolare colore
sono dati dalla lunga macerazione sulle bucce e dal successivo
affinamento in anfora.

Abbinamenti consigliati
Formaggi saporiti leggermente piccanti, tonno, salmone, anguilla.
Ottimo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio
15°C
Scheda tecnica

"L'anfora è un grande strumento, ma il 99% dei nostri vini è pensato in vigna"

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